SN/T 0626.10-2016 出口速冻蔬菜检验规程第10部分:块茎类

SN/T 0626.10-2016.Rules for the inspection of quick frozen vegetables for export-Part 10: Root and tuber. 1范围 SN/T 0626.10规定了出口速冻块茎类蔬菜的检验方法。 SN/T 0626.10适用于出口速冻芋仔、速冻牛蒡、速冻蒜米等块茎类蔬菜的检验和结果判定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 4789.2食品安全国家标准 食 品微生物学检验菌落 总数测定 GB 4789.3食品安全国家标准 食 品微生物学检验大 肠菌群计数 GB 4789.4食品安全国家标准 食 品微生物学检验沙门氏 菌检验 GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.38食品安 全国家标准食 品微生物学检验大 肠埃希氏菌计数 SN/T0330出口食品微生物学检验通则 SN/T 0188 (所有 部分)进出口商品衡器鉴重规程 进出口商品复验办法(国家质量监督检验检疫总局令[2005]第77号) 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1外观appreance 速冻块茎类蔬菜的色泽、形状和洁净度。 3.2色泽colour 速冻块茎类蔬菜本品的正常颜色和光泽。单冻产品色泽符合本产品的应有色泽,无粘连;盘冻产品解冻前色泽鲜亮,镀冰衣完整,无浑浊黄色冰衣,无晦暗,解冻后单块产品色泽正常,无色斑。 3.3块型shape 成品速冻前后的外观平面形状、厚度、棱角、长宽高的比例及匀整程度。成品的外观平面形状规则、平滑、厚度均一,棱角分明,长宽高比例符合规格要求，视为块型完整;成品外观形状不规则,表面不平滑,厚薄不一,视为块型不良。