SN/T 4849.2-2017 出口食品及饮料中常见小浆果成分的检测方法实时荧光PCR法 第2部分:树莓

SN/T 4849.2-2017.Identification of the ingredients of common small berry fruits in food and juice for export- Real-time PCR method-Part 2: Raspberry. 1范围 SN/T 4849.2规定了出口食品及饮料中树莓成分的检测方法实时荧光PCR法。 SN/T 4849.2适用于鲜果冷冻果、蜜饯、鲜榨果汁、果肉型果汁、混浊汁、果干、果酱、及其他以树莓为原辅料的食品及饮料中树莓成分的定性检测(清汁及果酒除外)，包括红树莓、黄树莓、黑树莓。此部分所规定方法的红树莓最低检出限(LOD)为1%(体积比)，黄树莓和黑树莓的最低检出限(LOD)为0.1%(体积比)。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 27403- 2008 实验室 质量控制规范食 品分子生物学检测 GB/T 27657- 2011 树莓 3术语和定义、缩略语 3.1 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1.1小浆果small berry fruits 浆果是指由一个子房或联合其他花器发育成的柔软多汁的肉质单果,由一个或几个心皮形成。小浆果则泛指果实较小、多汁的一类浆果。 3.1.2树莓raspberry 根据GB/T 27657- -2011 描述,树莓是蔷薇科悬钩子属植物的果实,聚合果,形状有圆头形、圆锥形和半球形等，根据颜色分为红树莓(Rubus idaeus)、黄树莓(Rubus xamhocar pus)、黑树莓(Rubus occi-dentalis)、紫树莓(Rubus neglectus)4个种群。