SN/T 4849.5—2017 出口食品及饮料中常见小浆果成分的检测方法实时荧光PCR法第5部分:蔓越莓和蓝莓

SN/T 4849.5—2017. 1范围 SN/T 4849的本部分规定了出口食品及饮料中蔓越莓和蓝莓成分的检测方法︰实时荧光PCR法。本部分适用于鲜果,冷冻果、蜜钱,鲜榨果汁,果肉型果汁.混浊汁,果干,果酱,及其他以蔓越莓和蓝莓为原辅料的食品及饮料中蔓越莓和蓝莓成分的定性检测(清汁及果酒除外)。本部分所规定方法的最低检出限(LOD)为1%(体积比)。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 27403---2008实验室质量控制规范食品分子生物学检测GB/T 27658—-2011蓝莓 3术语、定义和缩略语 3.1术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1.1 小浆果small berry fruits 浆果是指由一个子房或联合其他花器发育成的柔软多汁的肉质单果,由一个或几个心皮形成。小浆果则泛指果实较小,多汁的一类浆果。 3.1.2 蔓越莓cranberry 杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属，一种表皮及果肉都是鲜红色的圆形小浆果的俗称,别名:蔓越橘,小红莓,酸果蔓﹑蔓越梅、鹤莓。拉丁学名:Orycoccos。分为大果红莓苔子(美洲蔓越橘)(Vaccinium mac-rocarpon) ,小果红莓苔子(毛蒿豆)(Vaccinium microcarpum ),红莓苔子(北方蔓越橘)(Vacciniumor ycoccus) ,红果扁枝越橘(南方蔓越橘)(Vaccinium erythrocarpum)4个品种群。 3.1.3 蓝莓blueberry 根据GB/T 27658—2011描述,蓝莓是杜鹃花科越橘属植物中蓝果类型的果实,小浆果,近圆形或圆扁