GB/T 27988-2024 咸鱼加工技术规范.pdf

GB/T 27988-2024 咸鱼加工技术规范.pdf
本文件规定了咸鱼加工的基本要求，以及加工过程的技术要求，描述了对应的证实方法。本文件适用于以鲜、冻鱼为原料，经干腌或湿腌、干制加工咸鱼的生产。
规范性引用文件
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GB/T5461食用盐
GB 5749生活饮用水卫生标准
GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T 18108鲜海水鱼通则
GB/T18109冻鱼
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GB/T36193 水产品加工术语
JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则sC/T 3035水产品包装、标识通则