SN/T 3774-2014 牛的饲养、运输、屠宰动物福利规范

SN/T 3774-2014.Protocol of animal welfare for bovine during breeding,transport and slaughter. 1范围. SN/T 3774规定了牛的饲养、运输、屠宰动物福利相关的管理和技术要求。 SN/T 3774适用于牛的饲养、运输和屠宰过程的管理。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括昕有的修改单)适用于本文件。 GB/T 18407.3农产品安全质量 无公害 畜禽肉产地环境要求 3术语和定义 以下术语和定义适用于本文件。 3.1官方兽医official veterinarian 具备相应的专业能力并由主管部门任命的兽医。 3.2动物福利animal welfare 动物在饲养、运输、屠宰等生存过程中享有的最基本的权利，即享有不受饥渴的自由;享有生活舒适的自由;享有免受痛苦、伤害和疾病的自由;享有生活无恐惧和悲伤感的自由;享有表达天性的自由。 3.3犊牛calf 6个月龄以下的牛。 3.4去势castration 将动物以外来方式除去生殖系统或使其丧失功能。 3.5保定restraint 为便于击晕或宰杀动物而限制其活动的程序。 3.6人道屠宰humane slaughter 减少或降低牛压力、恐惧和痛苦的宰前处理和屠宰方式。