SN/T 4545.2-2016 商品化试剂盒检测方法沙门氏菌方法二

SN/T 4545.2-2016.Commercial kit method-Salmonella-Test method II. 1范围 SN/T 4545.2规定了食品中沙门氏菌显色培养筛选和乳胶凝集快速检测方法。 SN/T 4545.2适用于食品中沙门氏菌的定性检测。 SN/T 4545.2应用的显色筛选培养基可检测所有血清型的沙门氏菌;乳胶凝集反应只适用于除A群和F群外的沙门氏菌。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 4789.4食 品安全国家标准食品 微生物学检验沙门氏菌检验 GB 19489实验室生物安 全通用要求 GB/T 27403实验室 质量控制规范食 品分子生物学检测 SN/T2775商品化食品检测试剂盒评价方法 SN/T 3266食品 微生物检验方法确认技术规范 3生物安全措施 为了保护实验室人员的安全和防止污染,应由具备资格的工作人员检测沙门氏菌。所有培养物、DNA提取物和废弃物应按照GB19489和GB/T27403中的有关规定执行。 4方法原理 首先,利用显色筛选培养基来判定是否存在沙门氏菌,显色筛选培养基中添加C8酯酶和β-D葡糖苷酶,C8酯酶在24h内使沙门氏菌呈现紫红色菌落,β-D葡糖苷酶使非沙门氏菌呈其他颜色,即可通过菌落颜色进行判定。然后,利用乳胶凝集实验(latex agglutination test)来对除部分A群和F群以外的沙门氏菌进行确认,乳胶颗粒表面包被与除部分A群和F群以外的沙门氏菌的特异性抗原具有特异性的多价抗血清,可通过是否凝集对非A群和F群沙门氏菌进行判定,部分A群和F群沙门氏菌则需进一步实验确证。