SN/T 0568-2017 出口低温火腿罐头检验规程

SN/T 0568-2017.Rules of inspection of canned low temperature ham for export. 1范围 SN/T 0568对出口低温火腿罐头的原料肉及加工用辅料提出了要求,对低温火腿罐头定义进行了界定,规定了出口低温火腿罐头的检验依据、抽样要求、检验步骤、贮存和运输.缺陷分类、结果判定、召回、风险管理等内容。 SN/T 0568适用于以经检疫检验合格的畜、禽肉为主要原料,经火腿工艺加工制备、装罐或充填、热加工(不高于100℃)等工艺制成,需在10℃以下贮存、非商业无菌要求的低温火腿罐头。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 317白 砂糖 GB 1886.11食品安全国家标准食 品添加剂亚硝酸 钠 GB 2707食 品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5461食用盐