SN/T 4781-2017 出口食品和饲料中产志贺毒素大肠埃希氏菌检测方法实时荧光PCR法

SN/T 4781-2017.Detection of Shiga toxin-producing Escherichia coli in food and animal feed for exports-Real-time PCR method. 1范围 SN/T 4781规定了出口食品和饲料中产志贺毒素大肠埃希氏菌的实时荧光PCR快速检测方法。 SN/T 4781适用于出口食品和饲料中产志贺毒素大肠埃希氏菌(O157、0104、0111、O26、O145和0103)的检测。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 6682分 析实验室用水规格和实验方法 GB 19489实验室生物安 全通用要求 GB/T 27403实验室质量控制规范 食 品分子生物学检测 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1产志贺毒素大肠埃希氏菌Shiga toxin-producing Escherichia coli ;STEC 含有志贺毒素编码基因stx的大肠埃希氏菌。 3.2肠出血性大肠埃希氏菌Shiga toxin-producing Escherichia coli causing the attaching and effacing lesion 同时含有志贺毒素编码基因stx和紧密素编码基因eae的大肠埃希氏菌。 注:这种毒力基因组合常与STEC所引起的严重疾病相关。 3.3实时荧光PCR real time PCR 在PCR反应体系中加入荧光集团，利用荧光信号的积累实时监控整个PCR扩增过程。 3.4Ct值cycle threshold 每个反应管内荧光信号达到设定阈值时所经历的循环数。