SN/T 0976—2000 进出口油炸水果蔬菜脆片检验规程

SN/T 0976—2000.Rules for the inspection of oil fried fruit and vegetables crisp for import and export. 1范围 SN/T 0976规定了进出口油炸水果蔬菜脆片抽样、制样、品质检验、重量鉴定和包装检验的验方法。本标准适用于进出口油炸苹果片,猕猴桃片、四季豆、洋葱片、莲根(藕)片、胡萝卜片、果蔬脆片的检验。 2 引用标准 下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版木的可能性。 GB/T 5009.6—-1985食品中脂肪的测定方法 GB/T 5009. 37-—1996食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 14769——1993食品中水分的测定方法 SN 0168——1992出口食品平板菌落计数 SN 0169--1992出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法SN 0172-1992出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法 3定义 本标准采用下列定义。 3.1﹑油炸水果蔬菜脆片 将切成片或段的水果蔬菜经漂洗或浸渍调味品处理后,使其在减压低温(初温:110℃,终温9o℃)或常压的油锅中炸制脱油而成。 3.2检验批 由一定数量的同品种,同等级、同规格、同包装和相同单位重量的油炸水果蔬菜脆片所构成的检验单位。每个检验批一般不超过500 件。