QB 2732 一2005 水解胶原蛋白

QB 2732 一2005.Collagen hydrolysate. 1范围 QB 2732规定了水解胶原蛋白的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 QB 2732适用于以明胶为原料生产的水解胶原蛋白粉和水解胶原蛋白水溶液。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注8期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191包装 储运图示标志 GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验 菌落 总数测定 GB/T 4789.3食品 卫生微生物学检验大肠 菌群测定 GB/T 4789.4食 品卫生微生物学检验沙门 氏菌检验 GB/T 4789.10食 品卫生微生物学检验金 黄色葡萄球菌检验 GB/T 5009. 3- 2003食品中水分的测定 GB/T 5009. 4- - 2003食品中灰分的测定 GB/T 5009. 5-2003食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11- 2003食 品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.74食 品添加剂中重金属限量试验 GB/T 5009. 123- 2003食 品中铬的测定 3分类 水解胶原蛋白分为水解胶原蛋白粉和水解胶原蛋白液两种。 4要求 4.1原料要求 来自于已在政府有关部门注册的食用明胶或药用明胶生产单位。 4.2生产工艺要求 生产过程不应使用有毒的有机溶剂。 4.3感官要求 4.3. 1水解胶原蛋白粉为白色或淡黄色粉末，应保持洁净、均匀、无夹杂物。 4.3. 2水解胶原蛋白液为透明或淡黄色液体，不应有异味、异臭以及肉眼可见杂质。 4.4理化指标 应符合表1的规定。