QB 2581-2003 低聚果糖

QB 2581-2003.Fructooligosaccharide. 1范围 QB 2581规定了低聚果糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以蔗糖（或以菊芋和菊苣等植物的提取物）为原料，经酶法生产而制成的低聚果糖(GFn，其中n=2~5)。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191包装储运图示标志 GB/T 4789.2食品.卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T 4789.15食品.卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB 7718食品标签通用标准 GB 16740保健〔功能）食品通用标准QB/T 2319-1997液体葡萄糖 QB/T 2320-1997麦芽糊精 JF 1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量技术监督局[1995]第43号令定量包装商品计量监督规定中华人民共和国食品卫生法 3术语、定义、符号、缩略语 下列术语、定义、符号、缩略语适用于本标准。 3.1 低聚果糖Fructooligosaccharide(简称FOs) 本标准的低聚果糖是指2~5个果糖基为链节，以一个葡萄糖基为链的端基，以果糖基→果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。即是指1~4个果糖基以β-2,1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖（GF:)、蔗果四糖（GFs)、蔗果五糖（GF）和蔗果六糖（GF;）的混合物。 3.2 低聚果糖总含量 蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖和蔗果六糖占干物质的百分含量。其中，蔗果六糖（GF）含量不得超过FOS总含量的5%，超过部分不计。