QB/T 1998—1994 栗(豆)羊羹

QB/T 1998—1994. 1主题内容与适用范围 QB/T 1998规定了栗(豆）羊莫的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 QB/T 1998适用于栗(豆)羊黄。 2引用标准 GB317.1白砂糖 GB 1975食品添加剂琼胶 GB 2760食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总敷测定GB 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 5009.7食品中还原糖的测定方法 GB 5009.11食品中总砷的测定方法GB5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品标签遭用标准GB 10461小豆 GB 10462绿豆GB 10475板粟 GB 10788罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法GB 15044―食品添加剂卡拉胶 ZBX 31004液体葡萄糖及试验方法 3术语 3.1栗(豆）羊羹:以粟子或/和豆类、砂糖为主要原料，添加琼脂或卡拉胶，经熬制成型的胶冻食品。 4技术要求 4.1原料 4.1.1板栗 应符合GB 10475的规定。 4.1.2豆类 小豆应符合GB 10461的规定。绿豆应符合GB 10462的规定。 4.1.3白砂糖 应符合GB317.1的规定。 4.1.4琼脂 应符合GB 1975的规定。 4.1.5卡拉胶 应符合GB 15044的规定。 4.1.6液体葡萄糖 应符合ZBX 31004中a类产品的有关规定。 4.1.7生产用水 应符合GB5749的规定。