QB 1384-1991 菠萝汁罐头

QB 1384-1991.Canned pineapple juice. 1主题内容与适用范围 QB 1384规定了菠萝汁罐头的产品分类,技术要求,试验方法、检验规则和标志.包装、运输,贮存的基本要求。 QB 1384适用于以新鲜饱满<或经速冻冷藏)成熟适度的菠萝果肉或其皮肉.菠萝芯为原料,经榨汁、加糖和柠檬酸、装罐、密封、杀菌制成的菠萝汁罐头。 2引用标准 GB 317.1白砂糖 GB 1987食品添加剂柠檬酸 GB 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5009. 11食品中总砷的测定方法 GB 5009.12食品中铅的测定方法GB 5009.13食品中铜的测定方法GB 5009.16食品中锡的测定方法 GB.10788罐头食品中可溶性固形物含量的测定﹐折光计法GB 11671果蔬类罐头食品卫生标准 GB/T 12456食品中总酸的测定方法QB 1006罐头食品检验规则 QB 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZB X70 004罐头食品的感官检验 ZB X70 005罐头食品包装、标志、运输和贮存 3产品分类 ·菠萝汁罐头按菠萝品种分为沙劳越种和其他品种两类。 3.1 沙劳越种菠萝制成的菠萝汁罐头,产品代号为756。 3.2其他品种菠萝制成的菠萝汁罐头,产品代号为756 1。 4技术要求 4.1原辅材料 4.1.1菠萝:果实新鲜良好,成熟适度,风味正常,无病虫害和腐烂现象。 4.1.2白砂糖:应符合GB 317.1的要求。 4.1.3 柠檄酸;应符合GB 1987.的要求。 4.2感官要求