HG 2616-1994 食品添加剂 复合疏松剂

HG 2616-1994. 1主题内容与适用范围 HG 2616规定了食品添加剂复 合疏松剂的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。 HG 2616适用于以符合《食品添加剂使用卫生标准》规定使用的碱式疏松剂、酸式疏松剂和符合食用卫生要求的填充剂按一定比例混合均匀而制得的复合疏松剂(又称为泡打粉、发泡粉和发酵粉),主要用作面制食品的快速疏松剂。 2引用标准 GB 191包装储运图示标志 GB/T 601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB/T 602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T 6678化工产品采样总则 GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 8450食品添加剂中砷的测定方法 GB/T 8451食品添加剂中重金属限量试验法 3技术要求 3.1外观:白 色粉末。 3.2 食品添加剂复合疏松剂应符合下表要求。 4试验方法 本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603之规定制备。 4.1二氧化碳气体发生量的测定 4.1.1 方法提要 在75℃水浴中,用稀盐酸与试样反应，放出的二氧化碳进入装有置换溶液的气体量管,测定气体体积，再换算为标准状态的气体体积。 4.1.2试剂和材料 4.1.2.1 盐酸(GB/T 622)溶液:1+2; 4.1.2.2 置换溶液:称取100g氯化钠(GB/T 1266),置于烧杯中，加入350mL水使之溶解,再加1g碳酸氢钠(GB/T640)和2滴甲基橙指示液,滴加盐酸溶液(4.1.2.1)至溶液呈微红色。 4.1.3仪器、设备 二氧化碳气体发生量测定装置,见下图。