猴头菇直接煲汤有毒吗?

猴头菇直接煲汤有毒吗?这是很多对猴头菇不熟悉的朋友都会问的问题,猴头菇是大家都非常喜欢吃的一种食用菌,它营养非味道鲜美,营养也十分丰富,人们都喜欢拿它来煲汤食用,那么猴头菇直接煲汤有毒吗?以下便是小编给您的解答

猴头菇直接煲汤有毒吗?

猴头菇直接煲汤有毒吗?

答:猴头菇直接煲汤是没有毒的,但是会影响口感,因为猴头菇如果不经过泡发处理直接用来煮汤的话会非常苦,非常影响口感,所以猴头菇还是要处理后再煲汤才行,不宜直接煲汤。

猴头菇的泡发方法

一、首先把干的猴头菇放进加热的淘米水内,加入一勺子的生粉,然后搅拌捞出。(注意)猴头菇根蒂朝上浸入微热的淘米水中。

二、接着取一个较小的盘子,倒扣在猴头菇的上面,这样可以让它不被浮起来,浸泡2小时时间。

三、最后把泡发的猴头菇,取出,用剪刀把根蒂和周围发黑的部位给剪掉,注意仔细的剪洗干净哦。

四、最后把剪掉了根部的猴头菇,继续放入温淘米水中去,反复的轻轻的搓洗猴头菇,最后再捞出来。

五、如此的反复几次,最后把猴头菇里面的水果挤干,然后再进行美味的烹饪。

猴头菇直接煲汤有毒吗?

猴头菇煲汤做法

食材:猴头菇2个、红枣5颗、枸杞20粒、桂圆5颗、薏米一把、大棒骨一根、鸡脚3只、姜片3片。

做法步骤:

猪骨和鸡脚泡水半小时去血水,可以兑换几次水,放锅中烧开撇去浮沫,放姜片继续煮半小时(可提前放盐一起煮)

2.薏米小火炒制变色,干桂圆剥肉,大枣洗净备用。

3.将猴头菇泡发处理好,撕成小块、洗净黄水、入锅中,将大枣、薏米、桂圆肉一起下入锅中煮半小时以上、至汤色变白、尝一下咸淡、放入枸杞再煮一分钟,即可。

猴头菇直接煲汤有毒吗?

综上所述,我们了解到,猴头菇直接煮汤虽然没有毒,但会很苦,不宜食用,所以还是要将猴头菇经过泡发处理后再拿来煲汤食用最好。
猴头菇直接煲汤有毒吗

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作者:aichong
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来源:野生菌之家
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