平菇怎么吃开胃?

  平菇不仅价格便宜实惠,并且营养价值以及食用价值极高,简直就是普通老百姓珍贵的保健食品,平菇的味道比较鲜美,平时没胃口的时候可以买点平菇来吃,下面我们一起去学习一下平菇怎么吃开胃吧。

  凉拌手撕平菇

  用料:平菇、红椒、柿子椒、食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜适量、香油适量、白糖适量。

  做法:

  1、平菇冲洗干净,用手撕成条,不要撕的太细,避免炒熟后会更小。

  2、青红椒洗净,切丝,锅中烧水,另外准备一盆凉水,待会炒平菇的时候过凉用。

  3、水烧开后,平菇倒进去,开水中烫一下,快速捞出过凉。

  4、捞出后再放入开水中烫下,捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下,再过凉。

  5、在开水中烫3次,过凉3次就熟了8.平菇过凉后,捞出来,攥干里面的水分。

  6、把青红椒丝放进去,放入葱姜末,糖、盐、醋、酱油、香油各适量。

  7、用筷子拌匀,盛碟子内,既可食用。

  平菇鸡蛋汤

  材料:平菇、鸡蛋、小青菜、盐、料酒

  做法:

  1、将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净;

  2、炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜煸炒几下;

  3、放入平菇,倒入适量水、加盐烧开;

  4、然后倒入鸡蛋液,再烧开即成。

  平菇有哪些功效和作用?

  1、提高免疫力

  平菇中的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

  2、通便排毒

  平菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

  3、抗病防癌

  平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能,常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

  4、舒筋活血

  有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

  平常吃平菇不仅有开胃的作用,还有很多食疗功效,是一种非常不错的食用菌哦。

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作者:香菇
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来源:野生菌之家
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