适合老人吃银耳的做法,老人吃银耳有哪些好处?

  银耳是我们生活中常见的,对于中老年人群来说,常常吃银耳还能起到保护血管,以及健脑强身的作用,那么老人怎么吃银耳比较适合呢?老人吃银耳的好处有哪些呢?

  适合老人吃银耳的做法

  乳鸽瘦肉银耳汤

  食材:乳鸽,银耳,瘦肉,蜜枣,盐

  做法:

  1、把乳鸽切好,去脚,和瘦肉一起放入沸水中煮5分钟时间,取出过清水洗净;

  2、银耳用清水浸泡至膨胀,放入沸水中煮3分钟,取出洗净;

  3、把适量的清水煲滚,放入乳鸽,瘦肉,蜜枣煲2小时;

  4、放入银耳继续煲30分钟时间,下盐调味即可。

  银耳鲜淮山汤

  食材:银耳,淮山,糖,马蹄粉

  做法:

  1、新鲜淮山去皮,洗净以后切成小粒粒;银耳浸泡,撕开成小朵;

  2、把材料一起放入锅内,加入大概3-4碗左右的清水,盖好盖子;

  3、大火煮开,接下来用小火煮至熟透,放入糖,倒入马蹄粉勾芡即可。
 

  老人吃银耳的好处

  清热健胃

  银耳对于老年人来说,是一种滋补佳品,它最大的特点是滋润而不腻滞,具有养阴清热、润燥清肠、补脾开胃的功效。

  助健康长寿

  银耳具有滋阴补肾、润肤降火、生津止咳、强精强心、健脑补血、补气的功效,对于高血压、血管硬化、眼低出血、肺结核、咳嗽等病症都有良好的防治、调理效果,对于老年人来说是一直滋养、润燥、延年益寿的佳品。

  研究人员还发现,银耳有抑制癌症细胞的生长,可以促进骨髓的造血功能,可以做为是肿瘤患者在接受放射治疗时的营养补充品。此外,银耳内含有纯天然的粘液质,有滋润养颜的功效,而且银耳内含的丰富纤维素,可以有效的清理肠胃道里面的垃圾,从而起到排毒、清除垃圾的功效。

  增强免疫力

  银耳中富含有丰富的银耳多糖,这些物质是帮助提高身体免疫力的重要物质,可以有效的提升身体免疫能力,活跃淋巴细胞,增强白细胞的的吞噬能力和骨髓造血能力。这些银耳多糖对肿瘤也有一定的抑制作用,能提升人体的免疫力,因此也能提升因放化疗引起的免疫力下降。
 

  银耳的确是一种很好的保健食品,经常食用银耳,可以增强人体的免疫力,并且还对癌症有一定的防治作用但是食材都有自己的特性和禁忌,所以老人在选择吃银耳的时候可要注意了。
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作者:香菇
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来源:野生菌之家
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