牛肝菌可以用来炖鸡汤吗?

  牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能。虽然说汤的营养价值远不如直接吃肉,但是对于病患来说,汤是更好的选择。鸡汤肉汤中还是有很多好东西,那么牛肝菌可以炖鸡汤吗?

  牛肝菌可以炖鸡汤吗?

  牛肝菌可以炖鸡汤。牛肝菌炖鸡汤有健脾开胃、增强抵抗力的功效,在换季的时候多食用,能有效预防流感,增强自身免疫力。牛肝菌炖鸡的材料简单,做法容易,营养益处多多。

  牛肝菌炖鸡汤的做法

  食材:

  老母鸡半只、牛肝菌适量、盐适量、大蒜适量

  步骤:老母鸡半只剁成块,清水泡1小时,泡出血水。准备牛肝菌。牛肝菌用温水泡发。鸡肉滤干水份,放入无油的热锅中翻炒。把水份炒干,鸡肉表皮略微变色即可。冲入温水。在将鸡肉换到砂锅里,大火烧开。撇去浮沫,转小火炖1小时。加入泡好的牛肝菌。加入两头大蒜,大火烧开转小火在炖45分钟,食用时加入适量盐调味即可。

  什么人适合喝牛肝菌鸡汤?

  1、一般人均可食用。因为在牛肝菌的体内,富含大量人体所需的多种氨基酸,其中包括不能自身合成的7种氨基酸,这对于一般人来说,这些丰富营养是维持身体生理活动的重要因素,所以一般人均可以食用。

  2、适合孕妇食用。牛肝菌内含丰富的蛋白质,对于贫血、体虚有一定的治疗作用,这对于孕妇来说,是具有非常大的益处的,可以补充孕妇体力,并且帮助孕妈妈给胎儿补充大量的血液,避免孕期贫血情况发生。

  3、适合三高人群食用。牛肝菌的主要功效为防癌、止咳、补气,对于减肥、高血压、高胆固醇、高血脂等疾病有很好的辅助治疗的作用。

  4、适合减肥人群食用。由于牛肝菌的热量非常的低,而且富含蛋白质,这对于减肥人群来说,是一种非常好的减肥食物。

  最后小编在建议大家在烹饪牛肝菌的时候,一定要完全的煮熟,以免容易出现食物中毒的情况发生。

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作者:香菇
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来源:野生菌之家
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