变软了的杏鲍菇还可以吃吗?

  杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,我们常见的杏鲍菇都是新鲜保存的,那么如果杏鲍菇变软了还可以吃吗?一起去了解一下吧。

  杏鲍菇软了还能吃吗?

  只要没有发现异味就可以吃。杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用,只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化,品质没有变化,食用前将杏鲍菇用热水焯一下,即可除去黄色。

  如果杏鲍菇头有点烂不建议吃了。杏鲍菇的头部有点烂了将其去除,剩余部分还是可以食用的,但是一般是不建议再食用了。杏鲍菇是属于一种菌类,而且还是营养成分含量比较高的菌类,其中含有大量的水分和蛋白质,属于比较容易变质的食物,而杏鲍菇的头部有点烂了就代表其开始已经变质,已经被许多的真菌等微生物污染了,增加了致病菌和污染物的存在机率,虽然说可以将烂掉的部分去掉,但是其内部不能肯定完全没有受到污染,为了身体健康建议还是不要食用为好。

  杏鲍菇若是烂了吃了可能不会出现什么症状,也有可能会出现腹泻或者恶心呕吐等不良症状。杏鲍菇烂了就代表着微生物污染变质了,其中的含有各种细菌、霉菌,分解了食品中的营养物质,使食品质量降低。若是对于食用不多,身体免疫力又比较好的人来说,可能不会出现不适症状,但是对于免疫力不好,肠胃功能薄弱的人来说,可能就会出现不良症状,不慎食用导致情况严重的情况下,建议及时就医,根据医生的指导来进行治疗。

  杏鲍菇保存方法得当最多储存一星期,而且是放在冰箱中冷藏的,如果只是放在干燥通风干燥处保藏,建议2-3天内就要将其食用,因为空气中会有水分,为避免长霉,变质腐烂,建议尽快食用。杏鲍菇的保存非常容易,包上保鲜膜或者纸袋,放入冰箱冷藏即可,如果有异味或有液体渗出,表明已经变质,不宜再食用,不要用塑料袋装杏鲍菇,塑料袋会形成水滴,易使其变质。 杏鲍菇保存最重要的是防潮,要避免水分残留在袋子或者容器上才能长久保存,如果要保存一周以上,最好放入冰箱冷冷藏,才能避免其变质。

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作者:香菇
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来源:野生菌之家
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