杏鲍菇可以炒蛋吗?有什么好处?

  杏鲍菇又叫做刺芹侧耳,不仅口感爽滑,而且还具有药用和食疗的功效。杏鲍菇搭配瘦肉爆炒非常好吃,但是在做杏鲍菇的时候也要注意其不能和一些食材搭配吃,那么杏鲍菇可以炒蛋吗?

  杏鲍菇可以炒蛋吗?

  杏鲍菇炒鸡蛋的做法

  用料:杏鲍菇4个、鸡蛋4个、辣椒1个、葱蒜少许、酱油,盐,糖各少许

  做法:

  杏鲍菇洗净切片,鸡蛋打散(不放盐),辣椒切小块。锅不放油,放入杏鲍菇干煸,直到变软出水,盛出备用,。锅烧热放油炒鸡蛋,盛出备用。热锅凉油,放入蒜片炒香,下入步骤2的杏鲍菇翻炒,都沾上油后放入步骤3的炒鸡蛋,同时放入干煸蘑菇的汤汁,加少许盐酱油调味,稍微加一点糖味道更好,中大火翻炒,直到汤汁收的差不多了放入辣椒和葱丝,再翻炒片刻,出锅。

  尖椒杏鲍菇炒蛋

  用料:杏鲍菇 1个、尖椒 1根、鸡蛋 2个、葱 5克、盐 适量、料酒 1勺

  做法:

  准备食材,尖椒切丝;杏鲍菇切丝;鸡蛋加1勺料酒打散成蛋液;葱切葱花,起锅热油,倒入蛋液炒至凝固盛出备用。原锅,在添加一点底油,加入葱花炒出香味,加入尖椒和杏鲍菇,翻炒至熟,加入炒好的鸡蛋翻炒均匀,最后加少许盐调味炒匀即可。

  粉丝包菜杏鲍菇炒鸡蛋

  材料:包菜 半颗、粉丝 一小把、鸡蛋 3个、杏鲍菇 一个

  做法:

  鸡蛋打散,炒熟盛出。杏鲍菇撕小条,炒熟盛出。包菜切丝,翻炒,放入事先煮过并过凉水大粉丝,倒入炒好的鸡蛋,杏鲍菇。加鲜酱油,蚝油,翻炒,出锅前加鸡精,撒葱花,我没有加盐,看自己口味加调料。

  吃杏鲍菇炒蛋的好处

  鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管疾病以及美容等功效。

  以上就是杏鲍菇炒蛋的做法了,小编建议大家炒鸡蛋的时候鸡蛋里加点清水再炒会让鸡蛋更嫩哦。

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作者:香菇
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来源:野生菌之家
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