鸡腿菇可以经常吃吗?吃鸡腿菇有什么好处?

  很多朋友们都对鸡腿菇格外的青睐,因为鸡腿菇营养丰富脂肪含量低,而且价格低廉适合大众食用,它的做法非常多,凉拌清爽,热炒不油腻,那么鸡腿菇可以经常吃吗?

  一般情况下,鸡腿菇是可以长期食用的,不过是需要注意一些事项的。如果是长期食用的话,需要注意鸡腿菇的存储方式。如果鸡腿菇数量不多,可取鲜蘑菇根部的杂物除净,放入淡盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋中。这样就可保鲜一星期。如果鸡腿菇的贮存数量较多,可先将鲜蘑菇晾晒一下,然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。

  鸡腿菇的营养价值

  由于鸡腿菇集营养,保健,食疗于一身,具有高蛋白,低脂肪的优良特性。且色,香,味形俱佳。菇体洁白,美观,肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消费者青睐。

  据分析,鲜菇含水分92. 2%;每100克干菇中含粗蛋白25. 4克,脂肪3. 3克,总糖58. 8克,纤维7. 3克,灰分12. 5克;鸡腿菇还含有20种氨基酸(包括8种人体必需的氨基酸)。菇体洁白,美观,肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消费者青睐。

  鸡腿菇的食用方法

  鸡腿菇的味道鲜美,营养丰富,但并非所有品种都可食用,而且不能食用的都有毒性。另外,鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久,否则当它成熟了之后,亦因为内里的毒素而不能食用;另外,假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头,亦不能食用,因为菌内已开始有毒素。鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用。

  鸡腿菇非常美味,但是也有许多食用禁忌,另外注意患有痛风的病人一定不可食用鸡腿菇。

鸡腿菇可以经常吃吗?吃鸡腿菇有什么好处?

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