鸡腿菇长白毛了还能吃吗?吃鸡腿菇的注意事项

  鸡腿菇是日常生活中比较常见的一种菌类蔬菜,其营养价值也是比较高的,而且也有一定的食用价值,但是鸡腿菇如果保存不好的话,很容易长白毛,那么这样的鸡腿菇还能吃了吗?下面跟着小蒋一起去看看吧。

  长白毛的鸡腿菇能吃吗?

  鸡腿菇是很少见的一种食材,在市场上是很少见的,就算是人工培养成本也相对的高,所以没有人愿意养殖,同时因为所含有的成分对人体的健康有益,所以售卖的价格也很高。还有就是鸡腿菇也可以作为一位中药,对养胃利脾的效果是特别的好。还有治一些偏门的疾病,就比如痔疮。口感嫩滑入口,深受喜爱,但是容易变质。所以鸡腿菇长毛了不能吃,因为在潮湿的环境下已经变质了,发霉了才会长出白色的毛,吃的话有可能会影响胃的健康。

  鸡腿菇不能和什么一起吃?

  鸡腿菇不能和西红柿、降压药等一起食用。

  鸡腿菇+西红柿:从口感上来说,鸡腿菇不宜与西红柿一起搭配食用,因为鸡腿菇的鲜美味道会被西红柿的酸味所掩盖,从而失去原来的味道;不过从营养上说是可以一起搭配食用的。

  鸡腿菇+降压药:鸡腿菇属于高钾低钠食物,具有一定的降压作用,如果再和降压药一起食用,会导致血压过低,因而两者不可一起食用。

  鸡腿菇怎么吃?

  鸡腿菇烧蹄筋

  用料:水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开)、葱段各适量。

  做法:

  1:锅置中火上,放入植物油、姜块、葱段炒出香味,倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋,用小火焖2分钟,捞出;

  2:鸡腿菇洗净后,对切成两半。蒜洗净,去两端修平整,同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷;

  3:锅置旺火上,倒入高汤,先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精,后下蹄筋、鸡腿菇、蒜,浇淋入味后,用水淀粉收汁,淋化鸡油推匀,装入盘中即成。

  鸡腿菇虽然美味,但是如果发现长白毛了就不要在吃了,注意在食用前观察一下。

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作者:香菇
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来源:野生菌之家
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