鸡腿菇怎么做汤好喝?鸡腿菇煲汤的做法

  鸡腿菇在生活中可能并不常见,但是它却和杏鲍菇非常相似,鸡腿菇在生活中既可以炒着吃也可以做成汤食用,都是有着鲜美的口感,下面小编就来给大家分享几种鸡腿菇做汤的吃法,一起来看看吧!

  鸡腿菇怎么煲汤?

  鸡腿菇煲鸡汤

  材料:鸡腿菇适量、老母鸡半只、香菇3-5朵、姜片、白胡椒粉、盐、味精

  做法:

  1、鸡腿菇、香菇放入温水中浸泡片刻,清洗干净沥干备用;

  2、汤锅中注入适量的清水,烧开之后把洗好的鸡肉放入锅中煮开;

  3、把鸡腿菇、香菇、姜片、胡椒粉一起放入锅中与鸡肉同煮;

  4、用武火小煮几分钟之后,改为文火慢炖大约1小时即可,出锅之前加入适量的盐调味。
 

  鸡腿菇蛋花汤

  材料:鸡腿菇2个、鸡蛋2个、香油适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量

  做法:

  1、鸡腿菇切丝后洗净,沥干水分;

  2、锅中水开,焯熟鸡腿菇,盛出;

  3、锅中继续放水,水沸腾后,倒入鸡腿菇;

  4、鸡蛋调成蛋液,倒入沸腾的锅中,搅拌,加盐、鸡精、蒜末及香油调味即可。
 

  鸡腿菇排骨汤

  材料:排骨1斤、冬瓜半斤、鸡腿菇3个、葱2根、姜5片、香菜2根、盐适量、花椒适量

  做法:

  1、将买来的排骨洗净,切段,然后过水;鸡腿菇切片,将冬瓜去皮洗净,然后切片;

  2、香菜洗净,切末,锅中放入适量水,等把水烧开,然后将切好的葱、姜、排骨一起放入锅中,大火炖20分钟;

  3、然后放入鸡腿菇,炖10分钟,继续放入冬瓜,小火炖30分钟,即可出锅。
 

  鸡腿菇的功效与作用有哪些?

  降血糖

  鸡腿菇含有改善糖尿病的有效成分,还有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢。因此长期食用鸡腿菇对降低血糖,缓解糖尿病的症状有较好的疗效。

  润肠通便

  鸡腿菇含有丰富的纤维素,可以有效促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,从而达到通便润肠的效果。

  增强免疫力

  鸡腿菇肉质细嫩、味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的健康食品。而且鸡腿菇中含有人体所必需的多种氨基酸,经常食用有助于增强人体的免疫力。
 

  鸡腿菇还是一种药用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。鸡腿菇不仅可以炒,还可以凉拌,最简单的吃法就是做成汤食用,既美味又有营养。
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