茶树菇怎么清洗更干净?茶树菇的做法

  茶树菇是一个非常好吃的菜,还有养生的功效,茶树菇的做法有很多种,也有很多的种类与方法,茶树菇购买回来需要进行清洗,干的茶树菇也需要泡发,那么茶树菇怎样清洗更干净呢?

  茶树菇怎么洗干净?

  用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净了。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多,建议洗时换两次水就好了,洗太多遍会影响它本身的美味。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。茶树菇里面拥有非常高的蛋白质的含量,而且脂肪的含量也是特别的低,糖分也是非常的少,非常适合减肥人群还有想进行保健性的食疗的人们来食用。

  茶树菇的食用价值

  1、防癌抗癌:茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

  2、抗衰老:具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

  3、缓解小儿尿床:茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

  4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃,具有增强免疫的作用。

  5、茶树菇与青酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。

  茶树菇的做法

  茶树菇烧鸡

  材料:茶树菇、鸡翅、鸡腿、豆瓣酱、盐、老抽、糖、鸡精、葱姜蒜、大料、草果、丁香、香叶

  做法

  1、茶树菇减去尾部,洗净后放入温水中泡2-3个小时。

  2、将鸡腿鸡翅剁成块,加些料酒和盐腌上一会;

  3、锅中倒油,油温热后放入姜蒜炒香,接着将豆瓣酱放入继续翻炒至豆瓣酱出红油;

  4、将鸡块倒入锅中,爆炒2分钟,然后放入香料、老抽、盐、糖、鸡精调味,接着倒入清水漠过鸡块;

  5、将茶树菇放入锅中,盖上锅盖焖烧30分钟左右,代鸡肉软熟,水份收干,放入大葱翻炒一下即可盛出。

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