茶树菇能保存多久?茶树菇保存方法介绍

  对于茶树菇可以保存多久这个问题,还是要根据具体情况来确定,因为茶树菇分为新鲜的和干的茶树菇,那么下面跟着小编一起去看看吧。

  新鲜茶树菇不宜在常温下保存,在3-5℃的冰箱或冷柜中可保鲜15天以上;干菇宜在干爽、低温处贮藏,在密封塑袋或密封容器中可保质2年,如受潮使菇体变软,可使用微波炉或其他方式烘烤干燥,以利保存。

  在挑选新鲜茶树菇时要注意,新鲜茶树菇不要选特粗大的,选择细的,口感好。新鲜茶树菇的伞呈半圆形,包裹严密,如果散开了,说明时间比较长了。拿起蘑菇,对着光看一下,如果蘑菇上有反光,不要购买,很可能是为了蘑菇颜色更漂亮,加了荧光剂的。

  干茶树菇挑选方法有看颜色:选择颜色呈自然茶色的,菇帽里面的颜色最好是白的,说明茶树菇还比较嫩的时候就采摘下来了,口感更软。看形状:选择菇帽小小的,还没有散开的,这种质量比较好;且菇柄要比咱们的食指长度稍短,菇柄越长越粗的,越老,口感越硬。闻一闻:建议大家在买茶树菇的时候闻一闻味道,如果带有一点儿霉味儿,那就不要买了,说明存放时间过长了。

  茶树菇营养丰富,人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 鸡肉蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。

  新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分,可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次,入清水中浸泡35分钟左右,烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤,也可炒烩、凉拌及涮食。茶树菇柄盖厚、气味香郁,不但适于鲜销,而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等。

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作者:香菇
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来源:野生菌之家
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