平菇最理想的食用方法是什么?

  平菇性温和,内含丰富的蛋白质,是我们餐桌的常系。而且平菇口感好、营养高、不抢味,具有自身独特的鲜美味道。那么平菇最理想的食用方法是什么呢?

  对平菇最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制,这样其中的水溶性营养物质就可以被吃进去。或者用橄榄油将平菇、韭菜、甜红辣椒、豆腐煸炒一下,放在米饭上就着吃,能够提供丰富的蛋白质。

  平菇性平,味甘,具有补虚、抗癌的功效,能改善人体新陈代谢,增强体质,调节植物神经。平菇含有多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用,可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外,平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对女性更年期综合症可起到调理作用。所以大家平常可以多吃点平菇哦。

  平菇的做法推荐

  平菇炒韭苔

  食材:

  平菇500克、韭苔300克、食盐半茶匙、味精半茶匙、姜1片、葱适量、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、植物油适量、白糖半汤匙。

  做法步骤:

  1、干红辣椒擦干净后去蒂,蒜切片,葱和姜分别切碎末;

  2、韭苔洗净后剪去头部的花苞,剩余部分切成1寸左右的段;

  3、平菇切去根部黑色部分后,用手撕成大片,锅热适量清水,烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟;

  4、将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干,用手撕成长条,轻轻挤去水分;

  5、锅热油,约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味,加入平菇翻炒1分钟;

  6、依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟;

  7、加入韭苔,翻炒1分钟后熄火,调入味精并搅拌均匀即可。

  剁椒平菇炒肉丝

  食材:

  猪肉150克、平菇300克、食盐2克、姜5克、蒜5克、料酒5克、淀粉3克、香油3克、剁椒5克、小葱1根、植物油适量。

  做法步骤:

  1、肉丝中加入淀粉、香油、料酒和姜蒜末拌匀腌制十分钟,平菇洗净沥干水,掰成小块;

  2、热油下肉丝快速划散,炒至肉丝变白后捞出备用;

  3、锅中放油,放剁椒炒香,下入平菇炒软,加入肉丝同炒;

  4、加入盐,起锅前加入葱花即可。

平菇炒肉这样做,比什么都香

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