牛肝菌不能和这三种食材一起吃

  云南省牛肝菌类资源丰富,有不少优良的可食品种,主要有白、黄、黑牛肝菌。很多人都喜欢牛肝菌独特的味道与口感,但是作为食用菌的一种,它和一些食材不可以一起吃,下面跟着小编一起去了解一下吧。

  牛肝菌不能和什么一起吃?

  1.牛肝菌不能和鹌鹑肉一起吃。为什么这么说呢?因为牛肝菌如果和鹌鹑肉一起吃,会使面部长黑斑,对我们的皮肤是非常不好的,尤其是对于女性来说,千万不能够把牛肝菌和鹌鹑肉一起吃。

  2.第二点就是牛肝菌不能够和河蟹一起吃,因为牛肝菌当中含有维生素d,河蟹当中也含有维生素d,如果一起吃,会使我们身体中的维生素d含量非常的高,这就会导致钙质的增加,如果经常把两种食物搭配在一起食用,会引起疾病。

  3.牛肝菌也不能够和番茄一起吃,因为会破坏类胡萝卜素,大大的降低营养价值,而且当中含有非常丰富的生物化学物质,如果和类胡萝卜素的番茄一起吃的话,会破坏类胡萝卜素,降低番茄的营养价值。

  牛肝菌的营养价值

  该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。此外,其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。

  牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用,治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,还可用以治妇女白带异常。美味牛肝菌是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

  牛肝菌的营养丰富,但是为了更好的发挥它的营养价值,在食用的时候要注意它的饮食禁忌哦。

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作者:aichong
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来源:野生菌之家
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