清洗鸡腿菇的做法,鸡腿菇的做法

  鸡腿蘑是深受大家欢迎的一种菌类食物,因其营养价值和药用价值都比较高,而受到了大家广泛的欢迎和食用。新鲜的鸡腿菇刚买回来的时候都有泥土,那么怎样清洗鸡腿菇才不会损坏菇体呢?

  清洗鸡腿菇要注意什么?

  我们在清洗鸡腿菇,不管是鸡腿菇还是其他的菌类蔬菜,很多都是要挤出菌类原本的液汁,以保证食用的一个清甜。

  在清洗鸡腿菇都时候如果鸡腿菇的根部有硬块就需要先用刀子削去,再用清洗冲洗。炒菜之前,需要先用热水焯一下。清洗之前也需要注意鸡腿菇是否有虫蛀,霉斑,杂质。把鸡腿菇先用水冲洗完毕后,也可以用些水浸泡一下。清洗的时候还要注意不管是菌盖、菌褶还是菌柄,都需要仔细清洗干净哦。

  鸡腿菇的做法

  蚝油南瓜鸡腿菇

  材料:鸡腿菇适量,南瓜适量,姜适量,蒜适量,蚝油适量

  做法:将南瓜去皮切件,装盘蒸熟待用。鸡腿菇洗净对半切开。起油锅,爆香姜蒜,下鸡腿菇翻炒。添加适量的水,煮熟后下蚝油调味,盐和味精就免了,起锅淋在南瓜上即可。

  鸡腿菇香芹

  材料:鸡腿菇三只,中国芹菜一把,豆干一块,干红椒5支,素油1大匙,盐巴1小匙,香油1小匙

  做法:鸡腿菇撕细条,伞盖部分切片或者切条都可以。豆干切丝,干辣椒剪开,香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。锅内放一大匙素油,中大火(7档)先炒鸡腿菇,放盐让鸡腿菇出水,然后下干丝,转中火翻炒,让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。等干丝把汤汁吸收得差不多了,下干红椒,翻炒一下,加入香芹,用盐调味后点入1小匙香油,即刻端离火源盛出。

  鸡腿菇清洗好以后。就可以制作这些美味了,心动的朋友赶紧试试吧。

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