茶树菇为何如此取名?茶树菇知识

  茶树菇在我们日常生活中比较常吃的一种菌类食材,不仅新鲜美味,且还具有极高的药用价值及养生功效。茶树菇也叫柱状田头菇,是菌类的一种,可食用。因为生在油茶树的枯干上而被人们称为茶树菇。茶树菇营养丰富,接下来跟着小编一起去了解一下相关知识吧。

  茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

  中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。现代医学研究表明,茶树菇由于含有多量的抗癌多糖,其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高达80%-90%,可见有很好的抗癌作用。因此,人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

  在挑选茶树菇的时候要看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,可能掺有陈菇。而且闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。挑选的时候还要看有没有开伞,未开伞的茶树菇品质比较好。最后要看色彩是否新鲜,呈自然茶色最佳。烹制前,用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。

  茶树菇是当前市场上比较热门的一种菇菌,当前人工种植的茶树菇也在逐渐增多,因为茶树菇的营养价值依旧是值得人们认可的,没吃过的朋友可以去尝试一下哦。

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作者:aichong
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来源:野生菌之家
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