疫情期间茶树菇这样吃

  茶树菇属伞菌目,粪伞科,田蘑属,又名茶菇、油茶菇、神菇。茶树菇营养丰富,功效非常多,做法也很多,下面小编教大家一些茶树菇的做法,疫情期间可以锻炼一下厨艺哦。

  疫情期间茶树菇这样吃

  腊肉茶树菇

  食材;茶树菇、腊肉、洋葱、青红辣椒、蚝油、八角、辣椒、姜、蒜、香叶、料酒、豆豉、糖、生抽、香菜。

  做法:要先将茶树菇给泡开,做一盘大约需要泡开的茶树菇四百克。把辣椒洗干净了以后先泡在冷水里面,茶树菇去掉比较老的根,放进高压锅里面加入浓缩的汤料和水,注意水没过茶树菇。这样先蒸15分钟左右的时间。 在蒸茶树菇的期间,我们把腊肉切成片,辣椒和葱姜都切成丝。热锅里面加油开始把八角、辣椒、姜、香叶炒香,之后放一半洋葱进去和腊肉开始炒,加料酒、豆豉、糖、生抽和蚝油。加入刚才煮的茶树菇的汤汁一碗,开中火收汤汁。这时候再起一个锅烧油把蒜放进去炸成黄色,然后倒入炒菜的锅里面加香菜和青椒翻炒均匀,最后放入另一半洋葱就可以了。

  干锅花菜茶树菇

  材料:干茶树菇,黄瓜,胡萝卜,青椒,香菜辣椒油,麻油,熟芝麻,盐,糖,味全高鲜,生抽

  步骤:茶树菇洗净温水泡发20分钟左右,改刀切小段,用清水煮开5分钟左右捞起攥干水份。黄瓜,胡萝卜,青椒,洗净切细丝。香菜切段。茶树菇,和配料加所有的香料混合搅拌均匀OK装盘即可。

  西芹茶树菇炒干子

  材料:茶树菇1小盒,干子4块,西芹1片,生抽1勺,素蠔油1勺,油盐适量

  做法:准备好原材料;热锅凉油,放入茶树菇进去翻炒;翻炒至茶树菇微微软后加入干子进去翻炒;加入适量的生抽进去翻炒;再加入适量的素蠔油进去翻炒;放入西芹丝进去翻炒;最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。

  茶树菇炒豆角

  材料:茶树菇200克,豆角150克,,植物油、盐适量

  做法:准备好原料。烧锅开水,加入适量的油和几滴盐,将豆角放入锅中焯煮,直至煮到七、八成熟,焯好的豆角过冷水,锅中放入适量的油,下入茶树菇翻炒,直至茶树菇里面水分煸炒出来, 它微微发软,下入焯过水的豆角进去翻炒。再加入红椒丝进去翻炒,最后加入点盐调味即可。

  小炒茶树

  材料:茶树菇250克,芹菜3棵,胡萝卜、姜末、植物油

  盐、蔬果粉适量

  做法:材料类洗净切好备用,坐锅上火倒入植物油炒香姜末, 倒入茶树菇快速翻炒变软,倒入青菜类翻炒至软, 加适量盐巴、蔬果粉调味即可。

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作者:aichong
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来源:野生菌之家
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